La mercadería viajaba hacia Chajarí en un furgón sin refrigeración.
ENTRE RÍOS. – En un operativo de control vehicular de rutina, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) interceptó, decomisó y destruyó un cargamento de 3.047 kilogramos de embutidos cocidos que eran transportados de forma irregular. El procedimiento tuvo lugar en el kilómetro 292 de la Ruta Nacional 14, a la altura del departamento de Federación.
El operativo fue ejecutado por personal de la patrulla móvil del Centro Regional Entre Ríos del SENASA, de manera conjunta con efectivos de la Gendarmería Nacional Argentina.
Graves fallas de seguridad alimentaria
Según informaron las autoridades, el vehículo tipo furgón había partido desde la localidad bonaerense de Cañuelas y tenía como destino final la ciudad de Chajarí, en la provincia de Entre Ríos. Al momento de la inspección, los agentes constataron dos infracciones críticas a la normativa vigente para productos de origen animal:
- Pérdida de la cadena de frío: El vehículo no contaba con equipo de refrigeración, exponiendo la mercadería a temperaturas óptimas para el desarrollo de bacterias.
- Falta de documentación: El transportista no poseía el permiso de tránsito obligatorio que certifica el origen y la sanidad de los alimentos.
Destrucción de la carga
Ante el riesgo inminente para la salud pública, y bajo el amparo del Decreto Nacional N° 4238/68 (reglamento técnico que regula la certificación de productos derivados de origen animal), las autoridades declararon la carga como «no apta para el consumo humano». De inmediato, se procedió al decomiso y a la desnaturalización de los más de 3.000 kilos de fiambre para evitar su comercialización.
Desde el SENASA recordaron la importancia de estos controles permanentes en las rutas del país, los cuales se realizan en articulación con las fuerzas de seguridad para garantizar la inocuidad de los alimentos. Asimismo, instaron a los actores de la cadena agroalimentaria a trasladar siempre sus productos desde establecimientos habilitados y con la documentación sanitaria correspondiente.